长乐大席————郑和宴
得天下美食而尝之，一直是我的喜爱及追求的目标。就饮食的多样化及精彩度而言，长乐不愧是个“宝地”，纳百川而成大海，最出名的当推郑和宴。
　　郑和宴全名叫郑和成功宴，传说是当年郑和第三次下西洋前，在航城设计的“长乐大席”，因他在第三次远洋时曾化险为夷，所以后来他每次出航前必啖“长乐大席”。郑和宴的１２道大菜及主食皆为长乐最负盛名的山珍海味，如作为餐后水果的青山龙眼，早在唐玄宗时代就成为贡品；松下黄兔全身金黄，肉质鲜嫩；漳港的海蚌，更早就享誉闽都，为国宴珍品。
　　按其上菜顺序及下箸先后，反复咀嚼，始得真味，就如同一篇好文章的起承转合与声调的抑扬顿挫般，缺一不可。
　　当这样一席长乐大菜合盘托出，井然有序地布置在餐桌中央，简直就像揭开了蒙在某一尊艺术品上面的绸布，不时能听见一、两声由衷的喝彩——这正是后台掌勺的厨师所期待的。接着宾客们举杯相庆。然后就各司其职，频频伸出筷子大块朵颐，郑和宴中，不管是冷盘还是炒菜，最终都能经得起筷子的“酷评”。因它们“不媚不娇不艳，朴实无华，风韵自成”纯以手艺和美味取胜，吸引识味之士。
　　我也喜欢琢磨郑和宴中的特色菜名：盐煮（松下）笔架贝、（漳港）萝卜炖（松下）黄兔、（罗联）木瓜炒鸡丁、（文岭）芹菜烩（梅花）蛏干……就像在玩味隽永生动的词牌，或雅致、或俗俚，经历了万人传诵、千人陶冶，本身就如同一阕阕吸风饮露的“如梦令”。
　　你能说吃长乐大席——郑和宴，不是在吃文化吗？文化是比油盐酱醋，姜葱花更重要的调味品。洒那么一点点文化味精，你就能吃出别样的感觉。 
　



郑和修葺龙峰书院
在距市区五十余里的潭头镇二刘村东北部的筹峰山麓，有一处不以寺宇广大称雄，不以香火鼎盛闻名，却以朱子朱熹而闻名遐迩的地方——这就是洋溢着千年深厚文化底蕴的晦翁岩。
　　晦翁岩又名龙峰岩，早在南宋年间１１２７—１２７９年因朱子避学禁寓居此，故称晦翁岩；乡人刘砥、刘石厉兄弟在此读书，并筑有“龙峰书院”，所以又俗称“二刘岩”；明永乐间，三宝太监郑和七次下西洋时，曾到此岩并修葺龙峰书院，此后人们又习惯称之为“三宝岩”。
　　在二刘村仰头远望，筹峰山与马山边兰村所属、官德岩、天险山连成一片，诸峰山巅高于云齐，层层叠叠的翠绿，揽尽了一山风流。连绵起伏的山峰犹如一座玲珑剔透的天然盆景，三宝岩就被镶嵌在这浓荫翠覆、碧波荡漾之中。雄浑的山体，尊严而寂穆，群山拱立，衬托得它格外的优雅秀丽。
　　如今这里建了一座宽敞的纪念堂，后墙壁上有一幅巨画：郑和戎装英姿的身后，几百艘船只扬帆出海。堂正中央的小玻璃箱内，有一尊石刻的郑和小塑像，整尊石像不及１米高。塑像虽小，却丝毫无损人们对这位伟大的航海家的崇敬之情。  秋人　




铸造郑和钟祈平安
明宣德六年１４３１，郑和第七次下西洋前，为其所建长乐南山三清宝殿而铸造一口铜钟。钟高６８厘米，钮高１４厘米，口径４９厘米，重７７公斤。形体古朴，饰纹优美，铸工精良，钟体呈褐绿色，覆釜形，葵口，双龙钮柄顶，肩浮印八卦、云雷等纹饰，主纹上部５组八卦纹铸有“国泰民安”、“风调雨顺”八字；下部铭文５组共５４字行楷，每字１．８厘米，全文为：“大明宣德六年岁次辛亥仲夏吉日，太监郑和、王景弘等同官军人等发心铸造铜钟一口，永远长生供养，祈保西洋往回平安吉祥如意者。”
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漳港显应宫有郑和塑像
１９９２年６月２２日，漳港镇仙岐村的一位村民因挖沙偶然发现了湮埋地下的庙宇，后经文物部门挖掘出土。考古报告指出，该庙现存建筑构件多为明、清两代。据出土的重修碑，知最后一次重修在道光二十一年。大约在１００多年前因一次特大自然灾害被风沙湮埋地下。庙内５个神台上均供奉彩绘泥塑神像。其中前殿两个神台，东侧神台上供奉的主神是妈祖天妃。西侧神台供奉７尊神像，居中者坐像高８８公分，人们称之为“巡海大臣（神）”。主神左侧为一“番人”，余尊与居中者一样均着明太监服饰。有人认为此庙即郑和在长乐修建过的第三个妈祖庙，“巡海大臣（神）”可能就是后人根据郑和形象而塑造出来的。
　　２００３年２月，中国社会科学院、中国国家博物馆和福建师大历史系等单位的历史、文物专家专程来此考察。专家们从塑像形成时间、雕塑手法、人物特征、服饰特征，以及当地历史、庙内供奉诸神特点等各方面因素综合分析、考证，一致认为，这尊塑像大约形成于明万历年间，头戴嵌金三山帽，身着簇新蟒龙袍，腰系玲珑白玉带，脚穿文武皂朝靴，完全是明代宦官特有服饰，确实就是统率舟师七下西洋的三宝太监郑和。  新文　




李（黄）参从征有功
李黄参家乡黄李村就在当年的太平港西南面。父亲师古上辈本姓黄，“宋儒勉斋先生即朱熹女婿孙讳佑采者聚唐峰李公远之三女为配，以所生三子师古为李姓”。由于《长乐六里志》一书将师古之子参记作黄姓，我们暂以“李黄参”来表示。据《黄李合谱》载，“参公，字求我，号应宿，生于明洪武二十年丁卯八月二十三日午时。永乐七年正月，总管太监郑和驻长乐造巨舰下西洋，公从征有功，授忠武校尉，累迁游击定远将军，总管府中军。”



姚广孝同使西洋
跟随郑和下西洋的官兵和水手中有不少长乐人，据长乐地方谱志记载，最著名的是姚坑村的姚广孝和黄李村的李黄参。
　　姚广孝的家乡姚坑村在宋明时期先后出了三位状元，是个历史文化名村。《姚坑族谱》记载姚广孝同郑和一起下西洋的事迹，“永乐九年１４１１，合同中贵即郑和驾巨舰，自福建之长乐五虎门航大海，西南抵林邑，又自林邑正南行八昼夜抵满刺加，由是而达西洋古里大国，还诣祖祠，修整谱牒，同中贵新龙峰书院。”



十洋成市状元来
所谓“十洋成市”，指的是郑和率舟师停驻太平港，多至４８艘巨舶，军队２７０００人。从县衙南通十洋街，商贸发达“成市”。长乐的造船业勃兴，“靠海吃海”的谋生的贸易商业的盛貌，达到“贸易如云”境地。“十洋成市”形成了“贸易如云”，生产力获得大解放，社会的发展有了雄厚的基础，有利于文教事业的振兴。
　　所谓“状元来”，指永乐初的七年间，长乐出了马铎和李骐连科两状元。这并非偶然的巧合，而是长乐经济发展的必然。当时长乐县令王遵道礼聘陈洵仁延讲于六平山东溪精舍，令泮生吴实、马铎、林应、高淮、周瑶、李琪、谢复进、高沂、林山乔，陈全十人从之学。“不数年，相继抉巍科登显贵，邑之文风为之大振”。据《长乐县志》载：陈全为永乐四年榜眼；吴实为永乐九年进士，授御史；马铎为永乐十年状元；谢复进为永乐十三年进士，授山西参政；李骐为永乐十六年状元；潘亚为永乐十六年进士，官行人；高沂为永乐三年亚魁；林应为永乐七年贡生，；高淮为永乐十五年丁酉举人……如果县无“十洋成市”，就不可能提供人才脱颖而出的环境、条件和经费，也就不可能在七年间出类拔萃。